Мексиканские рестораны в Хельсинки

Eatos – это ресторанная новинка лета 2014. Однако, столики здесь уже бронируют за неделю: посадочных мест мало, а желающих поужинать много, особенно после того, как Helsingin Sanomat щедро одарил Eatos четырьмя звездочками. Да и вообще, в финской столице не каждый день открываются новые рестораны, поэтому официанты уже примирились с тем, что каждый день к ним приходят то ресторанные критики, то блогеры-гурманы.

1305832871729_0

Мексиканский ресторан Eatos – новинка лета 2014 в Хельсинки

Вид из окна просто открыточный: Парламент, особняк Авроры Карамзин, Дом Музыки, башня Национального музея.

В меню — классика мексиканского кулинарного жанра: буррито, кесадилья, тако. Все можно заказать или как закуску, или как основное блюдо (от 7€ до 12€ соответственно). И еще есть «правильный» гуакамоле (6.90€) — не как пюре из блендера, а густой, с кусочками авокадо. Ко всем всем блюдам подадут плошечки с зеленой и красной сальсой. Но если она покажется недостаточно острой, то из глубин кухни появится соус хабанеро манго. Тут мультипликационный пар из ушей гарантирован.

Кстати, владелец ресторана — индиец, прекрасно познавший всю глубину мексиканской души. Шеф-повар – австралиец (у него есть невероятно популярный мексиканский ресторан в Берлине). Обслуживает столики футболист-валенсиец. А панно на стене – собор в Мехико, революционер Сапата и кактус нопаль – нарисованы финном. Получается как в хорошей сальсе — много разных ингредиентов, которые, оказывается, удачно сочетаются.

Единственная ложка дегтя в бочке с гуакамоле — это то, что в 22 вечера кухня и ресторан закрываются, что, конечно, совсем не по-мексикански… В остальном, bienvenidos!

Ресторан Patrona – современная мексиканская кухня в Хельсинки

В лаконичном меню есть все основные составляющие мексиканской кухни, но приготовлены они на новый лад: кесадилья с уитлакоче или мексиканским трюфелем (6.90€), энфихоладас с кремовым соусом из фасоли и курицей (21€), торт с лаймом, шоколадное суфле с чили (6€). Все это приносят на тяжелых керамических тарелках невероятно общительные официанты, которые могут задержаться у вашего стола на полчаса, вступив в вдохновенную беседу о гастрономии, погоде или гуакамоле по рецепту бабушки.

Цены, конечно, истинно финские, но зато исполнение блюд мексиканское и заслуживает отдельного хвалебного куплета в исполнении мариачи.

Готовят здесь обжигающе, в прямом и переносном смысле. Минимум компромиссов и заигрываний с посетителями: если в оригинале должно быть остро, значит будет остро. Можно проверить на примере великолепного агуачили с креветками (7.90€). Коктейли — тоже повод для лирики: пряная Маргарита Тамариндо и Маргарита Хабанеро, с полоской красного перца по краю стакана (9.90€) – честное слово, таких в Хельсинки больше нигде не делают.

Кухня работает до 23, а сам ресторан закрывается в полночь. Работники болтают между собой, разбирают счета и прощаются с вами у двери, как с родственниками, которым, увы, надо уходить, но исключительно для того, чтобы снова вернуться.

Кстати, для быстрых ланчей за углом на Lönnrotinkatu 9 есть небольшое бистро Cholo, тоже от создателей Patrona). www.cholo.fi

Advertisements

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s